Đầu tiên, cho bột chiên xù, dầu ôliu vào chảo, bật bếp, đảo đều đến khi bột chuyển qua màu vàng nâu. Sau đó, cho bột chiên xù ra, để nguội.

Lọc bớt mỡ ở thịt nếu cần, dùng dao khứa xung quanh viền thịt cho nhanh chín. Lấy dụng cụ đập thịt, đập lên miếng thịt, dùng tay nắn lại để thịt co về cỡ ban đầu.

Rắc muối, tiêu lên bề mặt miếng thịt. Mè trắng, mè đen rang qua cho thơm như hình bên.

Nhúng miếng thịt lần lượt vào bột mì, trứng gà đánh tan và hỗn hợp bột chiên xù ở bước 1.

Cho thịt lên khay nướng, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Nhẹ nhàng lấy thịt ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Giã nhỏ mè đen, mè trắng trong cối. Cho sốt tonkatsu, mè đen, mè trắng vào chén, khuấy đều.

Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm, sốt tonkatsu đã pha nhé! Mùi vị của món ăn thì khỏi phải chê luôn.