Thịt heo chọn thịt nạc mông ít mỡ mua về đem rửa sạch sau đó đem luộc thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, đun cho tới khi miếng thịt chín thì vớt ra để cho nguội.

Thịt đã nguội thì đem xé thành dạng sợi to hay nhỏ tùy theo sở thích. Bạn cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên(trừ dầu ăn) vào bát và khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan.

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho tất cả thịt xé sợi vào chiên sơ qua khoảng 2 phút thì vớt ra, để cho ráo dầu. Đổ hết dầu ăn trong chảo (vừa láng chảo), đặt chảo sạch lên bếp sau đó đun cho nóng chảo thì đổ bát gia vị đã pha sẵn khi nãy vào chảo, khuấy đều và nấu cho gia vị sôi lên thì đổ tất cả phần thịt xé sợi đã chiên vào cùng, đảo đều cho thịt ngấm gia vị là tắt bếp. Xúc ra đĩa thưởng thức với cơm nóng thì thật tuyệt vời.

Thịt heo xé sợi xào cay với những sợi thịt nạc heo chiên giòn dai, ngấm đều hỗn hợp gia vị cay thơm hấp dẫn. Vừa ăn vừa hít hà thật thích. Hứa hẹn là món ăn đưa cơm cho cả nhà trong những ngày mua rả rít.