Thịt heo mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc chín tới với ít muối rồi thái thành những lát mỏng và nhỏ. Dưa cải muối xả qua nhiều nước rồi vắt thật sạch để giảm vị mặn và chua của dưa cải, thái nhỏ.

Đun nóng 10g dầu ăn, cho thịt heo luộc thái nhỏ vào chiên cho cháy xém vàng và săn lại. Thêm vào ớt khô, tiêu và sốt ớt đậu cay, đảo đều cho dậy mùi.

Cuối cùng cho vào dưa cải vào đảo đều. Xào cho dưa cải ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Món thịt heo xào dưa cải muối có vị mặn chua đặc trưng, quyện thêm vị cay thơm nồng nữa khiến ai ăn cũng phải hít hà. Nếu định chế biến món này cho bữa cơm gia đình thì bạn nên kết hợp với 1 món canh rau nêm nhạt thôi để cân bằng gia vị nhé!