Đầu tiên, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho 2 muỗng canh bột cà ri đỏ và 150g thịt heo thái lát vào đảo đều cho đến khi thịt heo săn lại. Sau đó cho vào 250g bí đỏ cắt nhỏ, đảo đều khoảng 30 giây.

Tiếp theo thêm vào 250ml nước. Đun sôi thì nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 ớt đỏ thái lát, trộn với nhau. Tiếp đến, xé 4 lá chanh cho vào chảo, thêm 3 muỗng canh sữa cô đặc, trộn đều. Cuối cùng thêm vào 1/4 chén lá húng quế, đun nhỏ lửa trong 5-10 phút cuối cùng cho đến khi bí đỏ hoặc bí đỏ được nấu chín và mềm, tắt bếp.

Múc cà ri ra tô dùng nóng với cơm. Thịt heo nấu cà ri là món ăn mới lạ với thịt heo chín béo thơm, bí đỏ bùi bùi cùng nước cà ri mặn ngọt, sánh bóng đặc trưng. Ngoài ăn với cơm bạn có thể ăn cùng bún tươi hoặc làm nước chấm bánh mì ăn sáng nhé!