Pha sốt: Cho 30gr tương cà, 15gr dầu hào, 15gr đường, 20ml giấm, 20ml nước tương vào chén, khuấy đều.

Đem 500gr lườn cá hồi cắt khúc vừa ăn, lăn qua bột chiên giòn. Sau đó, chiên ngập dầu cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và ớt hiểm đỏ băm, cho phần sốt ở bước 1 vào, cho tiếp cá hồi, hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc 5cm vào đảo đều khoảng 10 phút là hoàn thành.

Dọn món ra đĩa ăn kèm cơm trắng và dưa leo. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được phần cá hồi được chiên giòn rụm, ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, áo bên ngoài cá là phần sốt chua chua, ngọt ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn vét sạch nồi cơm trong tích tắc.