Cá hồi hấp cải sốt Thái là món ngon cuối tuần cho cả nhà thanh lọc cơ thể sau những ngày làm việc mệt mỏi. Với thịt cá hồi ngọt mềm, hấp cùng cải thảo và đặc biệt là nước sốt Thái đậm đà thấm vào từng lớp cá giúp tạo nên sự mới lạ cho một món cá hấp thông thường. Bạn hãy thử ngay cách làm cá hồi hấp này nha.
THÀNH PHẦN
Hướng dẫn thực hiện
Làm sạch cá hồi, cắt một đường dưới bụng cá, bỏ ruột, thoa muối đều từ trong ra ngoài, bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại bằng nước sạch (có thể rửa cá bằng rượu hay giấm) để giảm mùi tanh. Cắt khúc cải thảo, rửa sạch. Lột vỏ tỏi, hành tím, xắt nhỏ. Xắt nhỏ ngò rí. Nhồi phần ngò, tỏi, gừng, ớt vào bụng cá, để qua một bên.
Chuẩn bị nước sốt: cho hành tím băm, ớt, 2.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh đường vào chén, khuấy đều cho đường tan hết. Chế 500ml nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước sốt vào khuấy lên, nấu sôi. Phết một lớp dầu lên xửng hấp, cho cải thảo vào xửng, đặt cá hồi đã nhồi lên trên, hấp cá từ 12 – 14 phút là cá chín.
Khi ăn, cẩn thận lấy cá hồi hấp ra, rưới nước sốt còn lên và thưởng thức nóng. Cá hồi hấp cải sốt Thái hòa quyện giữa vị chua ngọt của sốt, thơm hương ngò từ bên trong thịt cá, ăn ngon mà không bị tanh. Đây cũng là món bổ dưỡng, thanh đạm, rất thích hợp nấu cho cả nhà bồi bổ sức khỏe.
