Cho cơm vào bát, đập trứng vào và trộn đều. Trộn đến khi cơm được bao bọc bởi lớp trứng bên ngoài.

Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng. Đầu trắng hành lá 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa thái sợi. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Cho thịt bò vào bát cùng đầu trắng hành lá, gừng, nước tương, muối, đường, hạt tiêu, bột bắp vào bát trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Bông cải rửa sạch, thái búp hoa nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái vát chéo mỏng. Cho cà rốt và bông cải vào chậu, rửa lại bằng nước nóng, vớt ra để ráo nước. Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn, cho thịt bò vào chiên sơ qua. Tiếp đó cho cà rốt vào đảo cùng. Gắp thịt bò ra đĩa để riêng.

Thêm súp lơ vào đảo cùng cà rốt cho đến khi chín mềm. Gắp ra đĩa cùng thịt bò.

Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn, cho cơm mà đảo đều. Đến khi cơm chín, hạt cơm khô lại. Thêm muối, dầu mè vào và tiếp tục đảo lại nhiều lần. Tắt bếp.

Xới cơm ra đĩa cùng thịt bò xào rau củ và thưởng thức.