Cà tím trộn thịt bò là món ăn đơn giản và dễ làm, vị béo, mềm của thịt bò kết hợp với cà tím và các loại gia vị sẽ tạo nên một món ăn lạ, hấp dẫn. Theo chân Cooky vào bếp trổ tài món ăn này cho gia đình bạn nhé!
THÀNH PHẦN
Thịt bò200 Gr
Cà tím2 Trái
Dầu hào1 Muỗng canh
Tỏi2 Muỗng cà phê
Ớt2 Muỗng cà phê
Nước cốt chanh4 Muỗng canh
Hạt nêm1 Muỗng cà phê
Nước mắm2 Muỗng canh
Đường trắng1 Muỗng canh
Dầu ăn5 Muỗng canh
Muối1 Muỗng canh
Hành lá100 Gr
Hướng dẫn thực hiện
1.
Cà tím rửa sạch, cắt thành lát dày khoảng 1 cm sau đó ngâm nước muối cho cà khỏi bị thâm. Hành lá cắt nhỏ.
2.
Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng rồi ướp với dầu hào, tỏi băm, ớt băm và hạt nêm.
3.
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào chiên vàng rồi cho ra chén để riêng. Tiếp tục dùng chảo đó, xào qua hành lá để làm mỡ hành.
4.
Cho thịt bò đã ướp cùng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, xào nhanh tay. Đừng để thịt bò chín quá như vậy thịt sẽ dai.
5.
Pha nước mắm: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước cốt chanh vào 1/3 chén nước sôi.
6.
Cuối cùng chỉ việc trộn cà tím, thịt bò, mỡ hành và nước mắm đã pha ở trên lại với nhau. Món ăn đã hoàn thành, thưởng thức ngay nhé!
