Thịt bò rửa sạch, để ngăn đá cho miếng thịt hơi se lại rồi lấy ra thái lát mỏng. Hành lá cắt bỏ phần đầu trắng, chỉ lấy phần lá xanh, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi cho dễ buộc. Gừng rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập và bằm nhỏ. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tẽ tơi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra rổ cho ráo.

Ướp thịt bò với gừng, tỏi bằm nhỏ ở trên cùng 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt, để khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị. Thịt bò trải ra thớt, cho nấm vào giữa cuốn chặt lại, dùng lá hành buộc cho chặt. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu.

Phết ít dầu ăn lên bếp nướng. Khi ăn xếp các cuốn nấm lên vỉ nướng nướng chín, ăn đến đâu nướng đến đó hoặc bạn có thể nướng chín bằng lò nướng.

Thịt bò cuộn nấm kim châm nướng đơn giản mà ngon với những lát thịt bò mỏng cuộn lấy nấm kim châm nướng chín trên bếp rồi chấm cùng các loại sốt tùy thích, dùng nóng rất tuyệt.