Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái lát. Thịt bò làm sạch, cắt miếng vuông. Đun sôi nồi nước, thả thịt bò vào trụng sơ rồi đổ ra xả lại với nước sạch. Sau đó cho tiếp thịt bò vào nồi với 1 phần đầu hành trắng, muối, gừng lát, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ ninh thịt đến khi chín mềm khoảng 30 phút.

Khi đã ninh thịt bò chín nhừ thì vớt ra, giữ nguyên phần nước. Cho hành tây, tỏi băm, gừng vào chảo với chút dầu rồi đảo đều cho mềm và thêm thịt bò vào đảo sơ. Tiếp đó cho cà chua vào xào chung và chế phần nước đã ninh bò vào, đun sôi và vặn nhỏ lửa. Mì đem luộc chín mềm với cải thìa rồi vớt ra xả ngay với nước lạnh để mì không bị bở. Khi ăn, cho mì ra tô cùng cải rồi chế nước dùng, thịt bò, cà chua vào là thưởng thức được nha.

Mì cà chua thịt bò rất đơn giản và dễ nấu với hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể chế biến món này cho bữa sáng của cả nhà thêm phần dinh dưỡng nha.